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Syrarissime Maestria

Vin labélisé Terra Vitis

Comme son nom l’indique, Syrarissime est une cuvée inédite où le cépage Syrah est le sujet principal, harmonieusement complétée par un éclat de Grenache, de Carignan et de Mourvèdre.

Syrarissime est une pépite au tirage confidentiel de 900 bouteilles numérotées, correspondant à trois fûts, et une œuvre d’art illustrée et signée par l’artiste Armando reproduite à 12 exemplaires.

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Syrarissime Maestria

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Une pépite confidentielle

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Syrarissime Maestria
Origines
Pays :
Région :
Appellation :

Détails techniques

Terroir

Vignobles en terrasses sur sols argilo calcaires de type grésettes, sur terroir dit Terrasses du Larzac

Cépage(s)

95% Syrah Vieilles Vignes, le reste Grenache, Carignan, Mourvèdre

Vinification

Vendange 100% manuelle en comportes de 15 kg. Eraflage sans foulage, les baies entières sont acheminées dans la cuve à l’aide d’un tapis, macération longue de 3 semaines avec pigeages manuels et remontages, fermentation avec levures indigènes, malolactique sous marc,
Elevage sur lies fines de 6 à 8 mois en cuve inox pour exprimer le fruit naturel de la Syrah.
Mise en bouteille le 18 juin 2021.

La trame de la robe est violine aux nuances d’encre noire ; flaveurs de cassis, de mûre, de tapenade, de poivre, … la texture est savoureuse, soyeuse et fleurie, aux subtiles notes de violette… la finale est complète, minérale, persistante et tout le reste n’est que subjectif et le fruit d’imagination du spectateur/dégustateur en se délectant de l’étiquette !

Véritable pépite, Syrarissime a été sélectionnée par Sylvie Fontaine, co-fondatrice de Wines4Pro, et vinifiée avec Mélanie, vigneronne du Domaine la Voûte du Verdus.
Grâce à leur amitié et à leur complicité, Syrarissime est aussi l’aboutissement de la vision de l’Art et du Vin de l’artiste, Armando: une œuvre à l’image du vin « voir les fragrances, sentir les couleurs, une illustration olfactive et gustative »signée Armando.

Quand la création artistique dévoile la virtuosité vigneronne, quand l’Art sublime le Vin, quand l’artiste dépeint le vin ! Cette approche novatrice repose sur la maitrise de l’Art et du Vin, c’est la Maestria, projet initié par Art Wine Spirit, Armando l’artiste prend des notes de dégustation avec ses pigments ses couleurs, en composant la toile il fait naitre une œuvre unique à l’image du vin. L’Art commence à la dégustation et rend visible l’invisible les fragrances du vin.

En 2020 (deux mille vin.gt), le millésime a permis une maturité optimale des raisins, gorgés de soleil et de jus, grâce aux précipitations d’hiver et de printemps : le stress hydrique de la vigne pendant la période végétative a pu être évité. Début mars, le printemps s’installe très vite et quelques nuits gélives mi-mars ont eu heureusement peu de conséquences graves sur la sortie des bourgeons. Les raisins étaient très sains et mûrs.
Vendangées manuellement de mi-septembre à début octobre, les grappes ont été récoltés en caissettes de 15 kg. Une fois en cave, située à Saint Guilhem le Désert, les raisins ont été égrappés, et encuvés en fûts inox. La fermentation alcoolique s’est déclenchée spontanément grâce aux levures naturelles. La période décisive dans la genèse d’un vin : la date de décuvaison. La durée de cuvaison, c’est révéler la noblesse aromatique tout en extrayant la finesse tannique, un jeu d’équilibre à coup de dégustation quotidienne et de savoir-faire. Finalement c’est après 28 jours de cuvaison, que le jus de première presse a rejoint le jus de goutte pour être assemblé et élevé sur lies fines.

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Syrarissime Maestria 2020 | Vin Rouge #Wines4pro

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