L’Anqueven Souffle des Anges 2016

« A l’An que ven » signifie en occitan, « A l’an prochain ». C’est ce que disait le grand-père de Frédéric Fagès, qui a choisi le retour aux sources en créant le domaine viticole l’Anqueven. Pour son unique et première cuvée le vigneron poète l’appelle : le Souffle des Anges.  Vin en conversion biologique, issu d’un assemblage original Syrah, Petit Verdot et Grenache, à la  couleur gourmande rouge franche aux reflets rubis, et la suite de la dégustation selon Frédéric : « Laissons la nature nous donner le meilleur. Prenons le temps de bien faire et les Anges souffleront le reste… »

Demande de Prix

UGS : 032da9e33282

Description

Terroir

argilo-calcaire, caillouteux

Cepage

Syrah, Petit Verdot, Grenache2

Vinification

Vendange manuelle, éraflage , Fermentation alcoolique avec les levures indigènes, cuvaison longue de 30 jours, macération avec pigeages, fermentation malo-lactique, Elevage en cuve, Elevage en barriques.

Dégustation

Expression de fruits rouges et noirs (mûre et cassis) accompagnés d’épices plus complexes comme la réglisse, en bouche l’attaque est ample et enveloppante. La structure est enrobée et croquante. Très en rondeur et longueur. Les tannins pourtant jeunes sont étonnamment fondus. La complexité des arômes se retrouve dès l’attaque avec un fruité très présent encore plus affirmé qu’au nez, participant au charme de l’ensemble.

Accord Mets et Vins

Informations complémentaires

Cépages

Syrah, Petit Verdot, Grenache

Carton

6 bouteilles

Couleur

Rouge

Degré % VOL

14 % vol

Label

Conversion Bio

Millésime

2016

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc Roussillon

Sucres résiduels

< 2 g/ l

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Not readable? Change text. captcha txt
0

Start typing and press Enter to search