En 2021 le production de la « Voute Rosé » est un rosé d’assemblage à base de Cinsault, Syrah et de Grenache. En raison des épisodes de gels printaniers et des grosses pertes de rendements sur le Cinsault, le Grenache vient compléter la cuvée de ce Rosé racé à forte personnalité.
Domaine La Voûte du Verdus Rosé
Origines | Pays : France |
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Région : Languedoc |
Appellation : Saint Guilhem Le Désert IGP |
Caractéristiques |
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Type de sol : Argilo-calcaire |
Vendanges : Manuelles |
Vinification : Pressurage direct, Rosé de saignée |
Elevage : Cuve Inox |
Type de bouchon : Bouchon en liège naturel |
Détails techniques
Vignobles en terrasses sur sols de marnes jaunes et argilo calcaires.
Syrah, Cinsault, Grenache
Pressurage direct, et jus de goutte, vinification en cuve inox thermo-régulée, élevage sur lies fines.
Belle robe rose pâle aux reflets argentés, violacées. Nez fruité aux arômes de framboise, floral aux notes de rose et de pivoine. Bouche ronde, et ample avec une pointe d’amertume, en fin de bouche. Fraicheur et harmonie, très belle persistance.
Unique domaine et chai de vinification dans le pittoresque village de Saint Guilhem le Désert. Les vignes sont situées sur les communes de Saint de Fos et d’Aniane en Languedoc sur le Terroir des Terrasses du Larzac sur le coteau des « Brousses ». Le passage souterrain, du cours d’eau, Le Verdus sous la voûte de la cave du domaine a donné naturellement le nom du domaine.
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