La maitrise parfaite des maturités, de l’élevage en barrique, un vin signé par son terroir classé Cru Terrasses du Larzac. Un grand vin pour de grands moments de dégustation… c’est une Grande découverte.
Domaine La Voûte du Verdus Le Grand Saut
Caractéristiques |
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Type de sol : Argilo-calcaire, Marne |
Vendanges : Manuelles |
Elevage : Barriques |
Type de bouchon : Bouchon en liège naturel |
Détails techniques
Vignobles en terrasses sur sols de marnes jaunes et argilo calcaires.
Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre
Les raisins sont égrappés et encuvés en cuve inox. La durée de cuvaison varie 3 à 4 semaines en fonction de la dégustation. Les vins assemblés sont élevés 12 mois en barrique de chêne français.
Robe rouge grenat aux reflets pourpres sombres, nez expressif et racé aux notes de cassis, de figue, de réglisse et de garrigue avec des notes balsamiques. La complexité aromatique va crescendo à l’aération. En bouche la structure est ample, les tannins mûrs sont denses et fins, la persistance aromatique est longue avec des notes très subtiles de vanille et de cèdre. Équilibre parfait, le style est noble et fin.
Unique domaine et chai de vinification dans le pittoresque village de Saint Guilhem le Désert. Les vignes sont situées sur les communes de Saint de Fos et d’Aniane en Languedoc sur le Terroir des Terrasses du Larzac sur le coteau des « Brousses ». Le passage souterrain, du cours d’eau, Le Verdus sous la voûte de la cave du domaine a donné naturellement le nom du domaine.
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