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Domaine La Voûte du Verdus La valise Blanche

Vin labélisé Terra Vitis

La Valise Blanche 2020 est le deuxième millésime, 100% Carignan Blanc, issu d’une parcelle de vieilles vignes, vinifié en barriques neuves. Production rare et unique de 1200 bouteilles. De plus la Valise blanche a bien des secrets et une histoire peu ordinaire à connaître.
Mise en bouteille Janvier 2021.

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Domaine La Voûte du Verdus La valise Blanche

Indescriptible, exceptionnel

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Domaine La Voûte du Verdus La valise Blanche
Origines
Pays :
Région :
Caractéristiques
Cépages :
Type de sol :
Vendanges :
Type de bouchon :

Détails techniques

Terroir

Vignobles en terrasses sur sols argilo calcaires.

Cépage(s)

Carignan Blanc, vieilles vignes

Vinification

Pressurage direct, vinification en barriques, batonnage, élevage sur lies fines, collage, mise en bouteille fin Janvier 2021.

Robe or fin aux reflets argentés. Nez très expressif aux notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits secs, avec des notes minérales. Bouche vive, ample avec une très belle persistance et complexité aromatique marquées par des notes citronnées, d’amande grillée.

Tout d’abord en friche, la parcelle a été acquise récemment. Avant de vendanger la parcelle il a fallu deux millésimes, du temps, de l’énergie, défricher les ronciers, ramasser des cailloux, redresser chaque cep… au fil de ce dur labeur Mélanie a découvert une très vieille valise, vide, avec certainement plein d’histoires !
Les saisons passent, les vendanges approchent pour récolter le fruit de ces vieux ceps noueux valorisés. Au coeur de l’été, au moment de la véraison quand les grappes de raisin changent de couleur et “noircissent, Mélanie assiste à un phénonème auquel elle n’’était pas préparé : les grappes de raisins murissaient mais ne changeaient pas de couleur. Plus les jours passaient plus elle savait que la parcelle est une vigne plantée 100% en carignan blanc. une rareté desormais en Languedoc, une parcelle de vieilles vignes en Carignan Blanc. La parcelle acheté et déclarée en carignan noir est en fait une parcelle de veilles vignes de Carignan Blanc, avec une énigme cette valise. Cette nouvelle cuvée c’est La Valise Blanche par excellence. Seulement deux barriques sont vinifiées, très rare production, de grande précision !

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Domaine La Voûte du Verdus La valise Blanche 2020 | Vin Blanc #Wines4pro

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