100% Cinsault, zéro sulfite, la pureté du fruit, l’expression totale d’un cépage autochtone, le Cinsault Noir.
Domaine La Voûte du Verdus Cinsault Natura 2000
Origines | Pays : France |
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Région : Languedoc |
Appellation : Saint Guilhem Le Désert IGP |
Caractéristiques | Cépages : Cinsault |
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Type de sol : Argilo-calcaire, Galets |
Vendanges : Manuelles |
Vinification : Cuvaison courte |
Elevage : Cuve Inox |
Type de bouchon : Bouchon en liège naturel |
Détails techniques
Vignobles en terrasses sur sols de marnes jaunes et argilo calcaires.
100% Cinsault Vieilles Vignes.
Vendange manuelle triée en caissettes, raisin égrappé non foulé, vinification à température fraiche sans sulfites ajoutés. Mise en bouteille le 21 Décembre 2020
Robe rouge rubis, nez expressif de griotte, fruité et fraicheur en bouche avec une finale sur la minéralité, de graphite, de pierre à fusil. Vin vivant à apprécier dans sa jeunesse.
Les vignes de Cinsault du Domaine de Verdus sont situées en zone de protection NATURA 2000 parc naturel « Hautes Garrigues du
Montpelliérais » et « Gorges de l’Hérault » où faune et flore sont protégés. Notamment six oiseaux sur six étiquettes viennent illustrer la particularité de ce vin issu de vieux Cinsault taillé en gobelet palissé. Le travail à la vigne est minimaliste, au cœur de la garrigue méditerranéenne, les vendanges manuelles, matinales, sont précautionneuses pour récolter un fruit pur.
Unique domaine et chai de vinification dans le pittoresque village de Saint Guilhem le Désert. Les vignes sont situées sur les communes de Saint de Fos et d’Aniane en Languedoc sur le Terroir des Terrasses du Larzac sur le coteau des « Brousses ». Le passage souterrain, du cours d’eau, Le Verdus sous la voûte de la cave du domaine a donné naturellement le nom du domaine.
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