Domaine la Toupie QuaTuor 2017

QuaTuor est un vin exceptionnel signé par l’origine de son terroir du Roussillon. Les raisins sont issus de quatre micro-terroirs différents : sols de schistes acides et sols méditerranéens rouges calcaires aux galets roulés, vieilles vignes de Grenache et Carignan en coteaux à fort ensoleillement au sud de Maury, et sur les hauteurs au nord de Saint-Paul-de-Fenouillet.

Demande de Prix

UGS : 2e884f4b1337

Description

Terroir

Calcaire, Galets, Schistes, Caillouteux

Cepage

35% Syrah, 30% Grenache noir, 20% Carignan, 15% Mourvèdre2

Vinification

Vendanges manuelles, Fermentation avec contrôle des températures de fermentation , Cuvaison longue de 20 jours, Macération post-fermentaire avec pigeages réguliers et fréquents, Elevage en cuve, Elevage en barrique

Dégustation

Couleur grenat profond, tout comme le 2016, expression aromatique de fruits rouges mûrs (cassis, sureau), d’épices (poivre, réglisse), de garrigue, fenouil et des notes balsamiques.Tanins fins et souples. Belle structure avec une finale épicée acidulée.

Accord Mets et Vins

Parfait avec des viandes rôties de caractère, magrets de canard, viandes en sauce et gibiers

Informations complémentaires

Cépages

Syrah, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre

Carton

6 bouteilles

Couleur

Rouge

Degré % VOL

14 % vol

Millésime

2017

Appellation

Côtes Roussillon Villages AOP

Région

Languedoc Roussillon

Sucres résiduels

< 2 g/ l

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