Attaque fine sur l’agrume et fruits à chair blanche. Bouche ample et structurée, finale longue, citronnée et saline.
Domaine la Toupie Petit Salto
Origines | Pays : France |
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Région : Roussillon |
Appellation : Côtes Catalanes IGP |
Caractéristiques | Cépages : Grenache gris, Macabeu |
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Type de sol : Argilo-calcaire, Schiste |
Vendanges : Manuelles |
Elevage : Cuve Inox, Sur lies fines |
Type de bouchon : Bouchon colmaté |
Détails techniques
50% Grenache gris, 50% Macabeu
Pressurage direct, débourbage à froid , fermentation avec contrôle des températures de fermentation , élevage sur lies fines en cuve.
Couleur Jaune aux reflets verts. Arômes de fruits blancs, abricot, pêche, et de fleurs, acacia. Belle minéralité en bouche, comme des notes iodées. Belle expression fruitée.
Idéal sur Amuse Bouche, Petits Fours, sur une salade végétarienne, poissons grillés, fromages de chèvre.
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