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Domaine JP Balland Sancerre Rouge

Vin labélisé Terra Vitis

Mondialement connue pour ses grands vins blancs, il est temps de se pencher sur le Rouge de cette appellation, et notamment de découvrir le rouge d’un domaine familial en renouveau. Depuis 2001 les deux soeurs Isabelle et Elise Balland ont repris le domaine familial avec leur sens de la perfection, elles signent un Sancerre rouge typé racé, qui demande de la patience pour en apprécier pleinement le complexité.

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Domaine JP Balland Sancerre Rouge

Trop souvent dans l'ombre du Blanc !

Propriété :

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8000 en stock

Domaine JP Balland Sancerre Rouge
Origines
Pays :
Appellation :

Détails techniques

Terroir

Argilo-calcaire (caillottes)

Cépage(s)

100% Pinot Noir

Vinification

Vendange manuelle – sélection à la vigne et sur table de tri avant encuvage. Macération et fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées : macération à froid de 3 à 4 jours, à une température de 8 °C, puis de 25°C pendant la fermentation alcoolique.
Des remontages quotidiens et des pigeages permettent une extraction délicate des composés phénoliques.
Elevage et fermentation malolactique en barriques de 600 litres (demi-muids) pendant 12 mois.
Assemblage avant la mise en bouteille.

Robe rouge cerise Burlat, magnifiquement intense et brillante avec des reflets violines.
Au premier nez, concentration gourmande de fruits noirs (cassis, myrtille), de poivre avec une pointe de caramel.
A l’aération, expression aromatique complexe avec des arômes de fruits compotés, d’épices doux (cannelle), de vanille et de cèdre. Très grande richesse aromatique.
En bouche , l’attaque est ample avec des tannins fins, renforcée par une acidité fondante.
et des notes parfumées de pain grillé et de réglisse, de violette et de café
Finale tonique et persistante avec une pointe d’amertume fine dévoilée par les notes épicées.
Grand potentiel de vieillissement.

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Domaine JP Balland Sancerre Rouge 2018 | Vin Rouge #Wines4pro

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