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Domaine Doriane Vidal Dolia

Vin issus de l'agriculture raisonnée

Dolia est un nom charmant et tout autant évident pour ce blanc élevé en Dolia ou plus exactement en jarre de grès.

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Domaine Doriane Vidal Dolia

Dolia ou amphore !

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Domaine Doriane Vidal Dolia
Origines
Pays :
Région :
Appellation :

Détails techniques

Terroir

Argile rouge, argilo-calcaire.

Cépage(s)

60% Marsanne, 40% Vermentino

Vinification

Vendanges manuelles, pressurage, débourbage à froid, fermentation avec contrôles des températures de fermentation, élevage en jarres de grès – amphore de 140 Litres pendant 8 mois.

Robe jaune avec des reflets dorées, nez complexe et subtil, avec des notes citronnées et de fruits à chair blanches, de pêche et d’herbes aromatiques, comme la verveine. Bouche très ronde et fraiche avec une pointe minérale presque iodée. A conseiller pour accompagner viandes blanches cuisine exotique même sushis, ou traditionnellement plateau de fromages affinés.

Marsanne et Vermentino assemblage parfait élevé en jarre de grès de 140 Litres conférant subtilité et minéralité tout en rondeur et équilibre. Un Blanc de gastronomie à apprécier sur poissons blancs et viandes blanches avec sauces à base d’agrumes ou de gingembre.

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Domaine Doriane Vidal Dolia 2018 | Vin Blanc #Wines4pro

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