Domaine de Poulvarel Les Perrottes
Origines | Pays : France |
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Région : Rhône |
Appellation : Costières de Nimes |
Caractéristiques |
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Vendanges : Manuelles |
Elevage : Barriques, Cuve béton |
Type de bouchon : Bouchon en liège naturel |
Détails techniques
Sols de galets roulés typiques de la vallée rhodanienne avec éboulis calcaires.
65% Syrah, 30 % Grenache, 5% Carignan
Cuvaison longue de 3 semaines, vinification traditionnelle ,élevage en barriques de plusieurs vins
Grenat profond, expression aromatique puissante et variée, fruits noirs mûrs, figue, garrigue, thym, chocolat, eucalyptus, balsamique, tapenade,. Epicé, rond soyeux, corsé.
L’expression aromatique solaire et puissante. Les vignes classées en Costières de Nimes sont plantées sur un plateau au sol profond de galets roulés. Non loin du Pont du Gard dans ces vignes les plus septentrionales de l’appellation, on pourrait se croire à Châteauneuf du Pape.
Les rendements sont naturellement faibles, les maturités plus tardives que dans le reste de l’appellation et par conséquent le fruit des raisins plus puissant et complexe.
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