Juste en face les dentelles de Montmirail, Les Hauts est la toute dernière acquisition de Matthieu Ponson, ilôt de 15 Hectares classés en cru Beaumes de Venise, au sol d’argile bleue et exposée sur versant Est-Sud Est à 300 M d’altitude.
Domaine de Piéblanc Les Hauts
Origines | Pays : France |
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Région : Rhône |
Appellation : Beaumes de Venise |
Caractéristiques | Cépages : Grenache noir, Syrah |
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Vendanges : Manuelles, Tris sélectifs de raisins |
Elevage : Barriques |
Type de bouchon : Bouchon en liège naturel |
Détails techniques
Argile bleue, caillouteux
50% Grenache noir, 50% Syrah
Vendange manuelle, éraflage, fermentation alcoolique avec les levures indigènes, cuvaison longue de 30 jours, macération avec pigeages, fermentation malo-lactique, élevage de 18 mois en barriques
La robe est carmin violacée, les arômes sont expressifs et complexes. L’impression olfactive devient une révélation en bouche. L’attaque est franche et agréable. Les tannins sont riches,serrés et fins, les arômes se dévoilent tout d’abord sur les fruits rouges, noirs pour laisser place aux épices et au fin boisé. Beaucoup de matière et énorme potentiel.
L’appellation Beaumes de Venise donne de grande sensation de dégustation tout comme sa voisine, Gigondas dont la réputation n’est plus à faire.
Les Hauts de Pieblanc, un vin racé typé par le terroir d’argile bleue, offre de grands moments de dégustation tout en sortant des sentiers battus…
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