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Domaine de la Bergerie Préambule

Vin issus de l'agriculture Bio

A base de Cabernet Franc et de Grolleau. Plus Loire que ça, on ne sait pas faire.
La méthode est bien entendu traditionnelle. Pour “Préambule”, pas de dosage ajouté, le vin est brut tel que la nature nous l’a donné.
Sa couleur est soutenue et les arômes bien raccords avec elle : petits fruits rouges, groseilles, fraises, framboises.
La bulle est très fine, l’adjectif gourmand n’est pas galvaudé pour ce vin.
Et puis, Préambule, c’est une magnifique promesse. Sans hésiter.

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Domaine de la Bergerie Préambule

Propriété :

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Domaine de la Bergerie Préambule
Origines
Pays :
Appellation :

Détails techniques

Terroir

Terroir argilo-schisteux.

Cépage(s)

Cabernet franc et Grolleau

Vinification

Vendanges Manuelles. pressurage direct, débourbage à froid. Méthode traditionnelle : Première fermentation à température régulée en cuve, arrêt de la fermentation à 24g de sucresrésiduels. Deuxième fermentation en bouteille. Elevage sur lattes pendant 1 an.
Non dosé.

Couleur rose soutenue. Nez ouvert, expressif, aux arômes de petits fruits rouges :
groseilles, fraises, framboises. Bulle fine et délicate, beaucoup de fraicheur en bouche et de croquant. Equilibré et persistant.

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