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Domaine d’Ardhuy Savigny 1er Cru « Les Peuillets »

Vin issus de l'agriculture raisonnée

Ce millésime a gardé beaucoup de fraîcheur et a acquis des arômes de fruits plus mûrs, le tout enrobé de rondeur. Un millésime prêt à boire et très accessible.

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Domaine d’Ardhuy Savigny 1er Cru « Les Peuillets »

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Domaine d’Ardhuy Savigny 1er Cru « Les Peuillets »
Origines
Pays :
Région :
Appellation :

Détails techniques

Terroir

Sol d’éboulis calcaires et de limons, assez peu argileux, sur un sous-
sol de graviers et de sables.
Sol drainant et chaud, exposition sud est, à très faible pente avec une altitude d’ environ 240 m.

Cépage(s)

100% Pinot Noir en sélection massale.

Vinification

Vendange, foulée éraflée. Cuvaison moyennement longue de 10-12 jours. Vin de goutte et première presse sont assemblés, débourbés, et entonnés. L’élevage dure 12 mois avec 30% de fûts neufs de chêne des forêts de l’Allier. Pas de collage avant mise uste légère filtration.

La robe rubis est chatoyante avec des reflets légèrement tuilés. Le nez est marqué par des arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis et de griotteavec de belles notes vanillées, et poivrées. La bouche est mple et ronde, tapissée de soyeux tannins. Le bouquet évolue à l’ouverture de la bouteille vers des notes de réglisse.

Cette vigne a une trentaine d’année en moyenne. Pour la vigne aussi c’est un bel âge.
Elle est toujours récoltée parmi les premières, étant d’une précocité remarquable : son terroir est exposé plein sud.

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Domaine d'Ardhuy Savigny 1er Cru « Les Peuillets » 2014 | Vin Rouge #Wines4pro

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