Située dans la partie haute du Clos de Vougeot, le lieu-dit « Petit Maupertui », situé directement sous les Grands Echézeaux est certainement une des parties les plus cotées de ce grand clos.
Domaine d’Ardhuy « Petit Maupertui »
Origines | Pays : France |
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Région : Bourgogne |
Appellation : Clos Vougeot |
Caractéristiques | Cépages : Pinot Noir |
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Type de sol : Argilo-calcaire |
Vendanges : Manuelles, Tris sélectifs de raisins |
Elevage : Barriques |
Type de bouchon : Bouchon en liège naturel |
Détails techniques
Sol et sous sol argilo-calcaire caillouteux. Vignes exposées au levant en légère pente.
100% Pinot Noir en sélection massale. Culture de la vigne en Biodynamie.
Vendange, foulée éraflée. Cuvaison longue. Vin de goutte et première presse sont assemblés, débourbés, et entonnés. L’élevage dure 12 mois avec 20% de fûts neufs de chêne des forêts de l’Allier. Avant mise pas de collage, légère filtration.
Robe rouge cerise profond. Expression aromatique de fruits rouges frais, groseille, de fruits mûrs comme le cassis, de café et de tabac. Bouche ample, longue aux tannins fins dotés d’une grande précision. Finale aux arômes d’épices, de poivre et de cuir.
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