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Domaine d’Ardhuy Hautes Côtes de Beaune

Vin issus de l'agriculture Bio

Chardonnay racé, vif, totalement bourguignon, de couleur pâle. De la matière très mûre et avec une belle tension en bouche.

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Domaine d’Ardhuy Hautes Côtes de Beaune

Fruité, minéralité, simplicité

Propriété :

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Domaine d’Ardhuy Hautes Côtes de Beaune
Origines
Pays :
Région :
Caractéristiques
Cépages :
Type de sol :
Vendanges :
Type de bouchon :

Détails techniques

Terroir

Sol argilo-calcaire, dit « rendzine », sur calcaire compact.

Cépage(s)

100% Chardonnay

Vinification

Pressurage, débourbage à froid, après fermentation, le moût est élevé pendant 9 mois en cuve inox sur lies fines et mis en bouteille sans collage.

Notes florales et fruitées, avec une très belle minéralité, avec de la rondeur et de l’ampleur. A apprécier terrines de poissons ou fruits de mer.

Récolté sur des sols peu profonds, peu fertiles, pauvres mais drainant, ils se réchauffent rapidement. Les vignes sont à près de 400 mètre d’altitude ce qui est beaucoup en Bourgogne, de plus exposées plein sud, au dessus de Savigny lès Beaune.

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Domaine d'Ardhuy Hautes Côtes de Beaune 2017 | Vin Blanc #Wines4pro

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