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Domaine Ciry Cattaneo Les Hirondelles

Vin issus de l'agriculture BioVin labélisé Ecocert

Les Hirondelles, est la cuvée Haute de gamme de David Ciry, La Cuvée est majoritairement à base de Syrah avec une pointe de Grenache. Production artisanale très limitée seulement 2000 bouteilles pour le millésime 2017.

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Domaine Ciry Cattaneo Les Hirondelles

Pureté et rareté

Propriété :

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2000 en stock

Domaine Ciry Cattaneo Les Hirondelles
Origines
Pays :
Région :
Appellation :

Détails techniques

Terroir

argilo calcaire

Cépage(s)

70% Syrah, 30 Grenache

Vinification

Vendanges manuelles, vinification longue, assemblage après élevage. Elevage en barrique de 300 litres pendant 12 mois

Couleur pourpre avec des reflets violetsprofond, Nez expressif, arômes de fumé, empyreumatiques et balsamiques. avec une pointe épicée. La bouche est ample, corsée, les tannins sont riches. Les arômes en bouche sont marqués par des notes de fruits mûrs, de figue et pruneaux Structure équilibrée. Gros potentiel de garde.

Sur des terroirs d’altitude situés à 400 M entre Siran et La Livinière au coeur du Cru en Minervois, les Hirondelles est un vin de garage issu d’une production artisanale en quantité très limitée, élevé en barrique de 300 Litres pendant 12 mois De la la vigne et au chai les raisins sont produits selon les principes de l’agriculture biologique, et les vins sont certifiés par Ecocert.

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Domaine Ciry Cattaneo Les Hirondelles 2017 | Vin Rouge #Wines4pro

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