Domaine Caujolle Gazet Les Filles d’Octobre 2017

Cépage rare dans le Languedoc au coeur des Terrasses du Larzac. Belle expression du Pinot Noir dont la production est rendue possible par la combinaison d’un terroir situé au Nord du département de l’Hérault à 400 mètres d’altitude, avec de l’eau, et du vent. Et pourquoi Les Filles d’Octobre ? En 2016 premier millésime vendangé principalement par des Femmes en Octobre. Plus qu’un hommage, une évidence pour ce vin subtil et délicat !

Demande de Prix

UGS : 039ff3171ad2

Description

Terroir

Calcaire, Caillouteux

Cepage

100% Pinot Noir2

Vinification

Eraflage , Cuvaison longue de 20 jours, Macération post-fermentaire avec pigeages réguliers et fréquents, Elevage de 18 mois en barrique.

Dégustation

Couleur Rubis. Arômes de Framboise, Groseille, Cerise, Poivre.
Goût : Rond, Souple, Fruité, Racé, Tanins fondus, Croquant.

Accord Mets et Vins

Informations complémentaires

Cépages

Pinot Noir

Carton

6 bouteilles

Couleur

Rouge

Degré % VOL

13,5 % vol

Label

Conversion Bio

Millésime

2017

Appellation

Hérault IGP

Région

Languedoc Roussillon

Sucres résiduels

< 2 g/ l

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