La Coulée Douce est le Grand vin du Domaine Caujolle Gazet en Terrasses du Larzac. Vin de caractère et de grande complexité vinifié avec les levures indigènes et élevé à la cave située à 700 M d’altitude.
Domaine Caujolle Gazet Coulée Douce
Origines | Pays : France |
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Région : Languedoc |
Appellation : Terrasses du Larzac |
Caractéristiques |
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Type de sol : Argilo-calcaire, Caillouteux |
Vendanges : En caissettes, Manuelles |
Elevage : Barriques |
Type de bouchon : Diam |
Détails techniques
Argilo-calcaire, caillouteux
35% Grenache noir, 30% Carignan, 20% Syrah, 15% Cinsault
Vendanges manuelles en caissettes, éraflage total sans foulage, Fermentation alcoolique avec les levures indigènes, cuvaison longue de 30 jours, macération avec pigeage, Fermentation malo-lactique, Elevage de 18 mois en cuve béton. Vin non filtré avant mise en bouteille.
Rouge grenat, avec des reflets violets. Arômes de Cassis, Mûre, Pruneau, Figue, Thym, Cèdre, pin. Frais, fruité, ample, équilibré, persistant, dense.
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