Le millésime 2017 est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et de Cabernet franc sorti des barriques, mis en bouteille mais il n’est pas encore sorti du chai cependant il a déjà obtenu une belle récompense Decanter. 93/100..
Château les Mangons Chant Secret
Caractéristiques |
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Type de sol : Argile, Sables et Graviers |
Vendanges : Manuelles, Tris sélectifs de raisins |
Elevage : Barriques, Cuve béton |
Type de bouchon : Bouchon en liège naturel |
Détails techniques
limoneux-argileux
50% Merlot, 25 % Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon
Vendange manuelle, éraflage, fermentation alcoolique avec les levures indigènes, cuvaison longue de 30 jours, macération avec pigeages, fermentation malo-lactique, élevage de 18 mois en barriques et élevage en cuve.
Couleur rouge carmin avec des reflets violets. Le vin a besoin de prendre l’air dans le verre pour que les arômes s’expriment. Des notes de fruits mûrs et d’épices séduisent. En bouche l’attaque est franche, les tannins sont serrés et déjà soyeux. Le boisé est très bien intégré avec des notes de fumé. Bel équilibre, finale tendue et tannique.
CHANT SECRET, nom mystérieux d’une cuvée issue majoritairement des raisins de la parcelle du Champ secret. Archétype de la finesse du Bordeaux et de son élégance, son juste ton musical n’est pas sans rapport avec l’influence régulatrice de la biodynamie.
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