Description
Terroir
limoneux-argileux
Cepage
50% Merlot, 25 % Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon2
Vinification
Vendange manuelle, éraflage, fermentation alcoolique avec les levures indigènes, cuvaison longue de 30 jours, macération avec pigeages, fermentation malo-lactique, élevage de 18 mois en barriques et élevage en cuve.
Dégustation
Nez fin avec ,des notes de caramel et de réglisse. Bouche sur la finesse et l’élégance. Le boisé est très bien intégré. Belle persistance.
Accord Mets et Vins
