Gamay, bien entendu, pur Gamay à jus blanc pour ce Coteau Bourguignon. Argile Ardente parce que ce sous-sol donne son caractère à cette cuvée lumineuse.
Château de Pravins L’Argile Ardente
Origines | Pays : France |
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Région : Beaujolais |
Appellation : Coteaux Bourguignons |
Caractéristiques | Cépages : Gamay |
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Vendanges : Manuelles, Tris sélectifs de raisins |
Type de bouchon : Bouchon en liège naturel |
Détails techniques
sols d’argile avec cailloux et silex
100% Gamay noir à jus blanc
Vendange manuelle à parfaite maturité en caissettes de 30 kg, encuvage des raisins par gravité, vinification semi carbonique à la « beaujolaise », cuvaison longue de 20 jours, contrôle des températures de fermentation. Elevage pour les 3/4 en cuve inox et 1/4 en futs de chêne. Sans filtration. Sans sulfites ajoutés jusqu’à la mise en bouteille au château le 12 Novembre 2019.
Belle robe d’un rouge rubis profond, nez de fruits rouges, noirs et d’épices.
Charnu et corsé, tannins soyeux, persistance aromatique. Harmonie et équilibre.
Les vendanges ont eu lieu le 5 septembre 2018. Il a été embouteillé le 12 novembre 2019 sans aucune filtration.
La couleur est grenat. Des arômes de cerise noire et de cassis vous viennent d’emblée.
C’est un vin gourmand, structuré et suave.
Il accompagne délicieusement l’agneau mais aussi, ce n’est pas si fréquent, des gratins ou des poêlées de légumes. Vous n’aurez que l’embarras du choix.
Dégustez le maintenant, mais un séjour prolongé en cave de quelques années ne lui fera pas peur…
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