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Château de Pierreclos Pinot Noir

Vin issus de l'agriculture Bio

L’unique parcelle du Domaine de Château De Pierreclos plantée en Pinot Noir située sur la commune de Buissières. Exposition plein sud. Altitude de 250m. Un beau Pinot, racé et élégant !

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Château de Pierreclos Pinot Noir

Pinot, de la partie la plus méridionale en Bourgogne

Propriété :

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Château de Pierreclos Pinot Noir
Origines
Pays :
Région :
Appellation :

Détails techniques

Terroir

100% Pinot Noir

Cépage(s)

Vendange manuelle éraflée, . Macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours, puis macération de 8 jours. Assemblage vin de goutte et vin de presse. Fermentation et élevage de 6 mois 100% en fût. Aucun fût neuf. Pas de collage, légère filtration.

Vinification

Rouge rubis, arômes fruités et floraux, de cerise et de pivoine, avec de légères notes poivrées Vin gourmand aux tanins soyeux.

Dans la partie la plus méridionale de la Bourgogne, Chateau de Pierreclos, appartient depuis 1984 au patrimoine culturel mondial. Prestigieux hôtel à proximité de Vergisson, et domaine an agriculture biologique de 8 Hectares de vignes dirigée par Anne françoise et Jean Marie Pidault.

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