Château de Pierreclos Pinot Noir 2018

Dans la partie la plus méridionale de la Bourgogne, Chateau de Pierreclos, appartient depuis 1984 au patrimoine culturel mondial. Prestigieux hôtel à proximité de Vergisson, et domaine an agriculture biologique de 8 Hectares de vignes dirigée par Anne françoise et Jean Marie Pidault. L’unique parcelle du Domaine de Château De Pierreclos plantée en Pinot Noir située sur la commune de Bussières. Exposition plein sud. Altitude de 250m. Un beau Pinot, racé et élégant!

Demande de Prix

UGS : a18390631326

Description

Terroir

Argilo-calcaire, marne. Caillouteux

Cepage

100% Pinot Noir2

Vinification

Vendange manuelle éraflée, . Macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours, puis macération de 8 jours. Assemblage vin de goutte et vin de presse. Fermentation et élevage de 6 mois 100% en fût. Aucun fût neuf. Pas de collage, légère filtration.

Dégustation

Rouge rubis, arômes fruités et floraux, de cerise et de pivoine, avec de légères notes poivrées Vin gourmand aux tanins soyeux.

Accord Mets et Vins

Parfait sur coq au vin, bœuf bourguignon, plats en sauce, et fromages affinés.

Informations complémentaires

Cépages

Pinot Noir

Carton

6 bouteilles

Couleur

Rouge

Degré % VOL

13 % vol

Label

Bio

Millésime

2018

Appellation

Bourgogne AOP

Région

Bourgogne

Sucres résiduels

< 2 g/ l

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