La vivacité et la fraîcheur naturelle de ce Champagne sont accentuées par un dosage très faible, faisant la part belle à une minéralité saisissante.
Champagne Lamiable Souffle d’étoiles Extra Brut
Caractéristiques | Cépages : Chardonnay, Pinot Noir |
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Type de sol : Argilo-calcaire |
Vendanges : Manuelles |
Elevage : Cuve Inox, Elevage sur lattes de 48 mois |
Type de bouchon : Bouchon en liège naturel |
Détails techniques
Terroirs de Bouzy et Tours-sur-Marne vignes classées Grand Cru
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Vieillissement en bouteilles sur lies durant 20 à 30 mois dans les caves voutées avant le dégorgement. Dosage extra Brut à seulement 4g/l.
Robe or fin, bulles fines et gracieuses, nez expressif et subtil aux arômes de pomme de brioche avec des notes minérales de craie. De caractère vineux en bouche, la bouche est marquée par une très belle minéralité, des sensations iodées d’une grand pureté.
Nous ne vous surprendrons pas en disant que ce Champagne convient parfaitement aux apéritifs et autres vins d’honneur. Peut être davantage en vous disant que sa minéralité s’accorde particulièrement avec les produits iodés comme les huîtres ou certains fruits mer.
A boire à deux, au minimum.
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