Graine d’étoiles c’est la Quintessence, le 5ème élément à l’origine de tout. C’est surtout l’expression de la pureté et de la naturalité à l’état brut du terroir, sans ajout de sucre. Ainsi ce Grand Cru est Brut Nature, pas Dosé ou sosage Zéro, un champagne de la cave au verre, sans artifice.
Champagne Lamiable Graine d’étoiles Brut Nature
Caractéristiques | Cépages : Chardonnay, Pinot Noir |
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Type de sol : Argilo-calcaire, Calcaire |
Vendanges : Manuelles |
Elevage : Cuve Inox, Elevage sur lattes de 48 mois |
Type de bouchon : Bouchon en liège naturel |
Détails techniques
Terroirs de Bouzy et Tours-sur-Marne vignes classées
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Vieillissement en bouteilles sur lies durant 4 ans dans les caves voutées avant le dégorgement.
Champagne Grand Cru très minéral, vineux, salin et vif. Effervescence noble et fine, beaucoup de gras et d’amplitude en bouche. L’expression du terroir dans le verre, pour les gastronomes à apprécier avec des mets savoureux et délicats.
La composition est classique ( 60 % Pinot Noir et 40 de Chardonnay ) mais le travail nécessite une absolue précision, aucune erreur ne serait pardonnée, elle sauterait au…palais.
C’est l’expression sans fards des terroirs. Il est minéral et tendu. Naturel.
Ophélie conseille de se faire plaisir en accompagnement d’huîtres, ou d’un poisson grillé, simplement grillé, petit filet d’huile d’olive, quelques grains de sel de Guérande…
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