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Cellier des Gorges de l’Ardèche Diamant Noir

Vin labélisé HVE Hautes Valeurs Environnementales

Issu de sélection de parcelles de Syrah et Grenache aux rendements faibles de 35 Hl/Ha, Diamant Noir est un Côtes du Rhône au style noble et très typé par son terroir de galets roulés.

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Cellier des Gorges de l’Ardèche Diamant Noir

Un Côtes du Rhône racé et boisé

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Cellier des Gorges de l’Ardèche Diamant Noir
Origines
Pays :
Région :
Appellation :

Détails techniques

Terroir

Argilo-calcaire avec galets roulés

Cépage(s)

70% Syrah, 30% Grenache

Vinification

Eraflage, macération longue avec contrôle des températures de fermentation, délestage et remontage, assemblage de la cuvée, élevage en barrique pendant 12 mois.

Robe pourpre profonde, bouquet expressif dominé par la réglisse, le poivre noir et le cassis. En bouche belle matière ample, aux tanins nombreux et jeunes, structure fondue et équilibrée, légèrement vanillée. Finale persistante.

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Cellier Gorges Ardeche-CGA Diamant Noir

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