De linspiration, de linsouciance et un peu de créativité ont amené Anthony Aubert et Jean Charles Mathieu à arpenter le vignoble languedocien d’Est en Ouest, à dénicher les plus belles parcelles, à sélectionner les plus beaux raisins et à assembler les plus belles barriques pour ce grand vin Minervois La Livinière, issu de vignes en coteaux à flanc du Causse, subissant de forte amplitude thermique. En s’inspirant des tableaux de Fréderic Bazille, peintre Montpelliérain du XIXème siècle précurseur du mouvement impressionniste, la vision artistique par Aubert et Mathieu s’affiche aussi sur le flacon.
Argilo-calcaire en côteaux.
70% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan2
Eraflage, fermentation alcoolique avec les levures indigènes, cuvaison longue de 30 jours, macération avec pigeages, fermentation malo-lactique, élevage en barrique de 3 et 4 vins pendant 15 mois.
Elégance des arômes mûrs et finesse des tannins soyeux. Un vin résolument moderne, comblé par les fruits rouges confiturés, les épices, et la
violette.
| Cépages | Syrah, Grenache noir, Carignan |
|---|---|
| Carton | 6 bouteilles |
| Couleur | Rouge |
| Degré % VOL | 14,5 % vol |
| Label | HVE Hautes Valeurs environnementales |
| Millésime | 2017 |
| Appellation | Minervois La Livinière AOP |
| Région | Languedoc Roussillon |
| Sucres résiduels | < 2 g/ l |
